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菠萝派
菜品特色
这道菠萝派不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由低筋 面粉 (75g); 高筋 面粉 (75g);盐(3g); 牛奶 加淡 奶油 （淡 奶油 可用 炼乳 代替）(20+20g); 黄油 (90g);派馅材料; 菠萝 或 凤梨 (200g); 玉米 淀粉 (20g); 白砂糖 (50g);水(140g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的菠萝派吧。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(75g)；高筋面粉(75g)；盐(3g)；牛奶加淡奶油（淡奶油可用炼乳代替）(20+20g)；黄油(90g)；派馅材料；菠萝或凤梨(200g)；玉米淀粉(20g)；白砂糖(50g)；水(140g)所需调料
菠萝派的做法
- 第 1 步
1.先来做派馅，以便于冷却后用，将菠萝切丁备用 - 第 2 步
2.锅里加冷水和砂糖和切丁后的菠萝一起煮开，煮开后3分钟左右关火。 - 第 3 步
3.将步骤2的糖水和菠萝分离，糖水继续倒回锅里煮开，将玉米淀粉加水约40g调成水状，倒入煮开的糖水里，不停搅拌，使糖水变成透明糊状。 - 第 4 步4.将菠萝倒入透明糊状里搅拌一下，待冷却后用。（糖水与菠萝不分离直接将水状玉米淀粉倒入锅内也可以，两者没有多大区别，我就是喜欢偷懒♥）
- 第 5 步
5.将软化后的黄油切成小块，加入低粉和高粉翻拌，直到变成松散状。 - 第 6 步
6.接着加入牛奶和炼乳翻拌一下，接着用手将面团整成球状，放入冰箱40分钟后拿出（冷藏就好不要冰冻！） - 第 7 步
7.将面团放在两张保鲜膜之间用擀面杖擀开，比派的模型大1.5厘米左右。 - 第 8 步
8.将面片铺到模型里，边上多出来的面片用擀面杖沿着模型擀一圈就可以了，这样子的派边比较好看，还有不要忘了用叉子在派底戳些小气孔哦！ - 第 9 步
9.将菠萝派馅到进派底，用勺子铺平哦！ - 第 10 步
10.烤箱下层180度，45分钟即可！事先预热不要忘了！
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