茄汁芝心猪扒
菜品特色
这道茄汁芝心猪扒不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由大排 里脊 (400g);芝士(两片); 西兰花 (200g); 黑胡椒 (适量); 料酒 (适量); 生抽 (少许);盐(适量); 鸡蛋清 (两个); 面粉 (适量); 生粉 (少许); 面包糠 (适量); 番茄酱 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的茄汁芝心猪扒吧。菜品禁忌
所需食材
大排里脊(400g)；芝士(两片)；西兰花(200g)；黑胡椒(适量)；料酒(适量)；生抽(少许)；盐(适量)；鸡蛋清(两个)；面粉(适量)；生粉(少许)；面包糠(适量)；番茄酱(少许)所需调料
茄汁芝心猪扒的做法
1. 大排里脊如整块可放速冻箱一个小时左右，切片较容易。用刀背两面松。 里脊片入酱汁需一个小时左右方可入味 当油煎时必须控制火候。- 第 1 步
1.用刀背拍松里脊 - 第 2 步
2.取两个鸡蛋清 - 第 3 步
3.加入适量生抽 - 第 4 步
4.加入适量黑胡椒粉， - 第 5 步
5.食盐适量 - 第 6 步
6.生粉适量 - 第 7 步
7.将里脊片一一放入腌制 - 第 8 步
8.加入适量料酒，腌制大约一小时左右 - 第 9 步
9.准备面粉适量 - 第 10 步
10.准备面包糠适量 - 第 11 步
11.芝士两片，因为准备的是两人份 - 第 12 步
12.腌制结束后，先撒少许面粉 - 第 13 步
13.上芝士片 - 第 14 步
14.再撒少许面粉，增加粘度 - 第 15 步
15.再盖上另一片里脊，并撒少许面粉，再两面裹上面包糠 - 第 16 步
16.平底锅烧热放油，油温七成热时下里脊 - 第 17 步
17.煎至两面金黄色出锅装盘 - 第 18 步
18.配菜西兰花，过水加适量盐 - 第 19 步
19.最后装盘，淋适量番茄沙士 - 第 20 步
20.饮料配鲜榨番茄汁
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