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香糟卤凤爪
菜品特色
这道香糟卤凤爪不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸡爪; 生姜 ;葱段; 料酒 ;宝鼎牌香糟卤组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香糟卤凤爪吧。菜品禁忌
所需食材
鸡爪；生姜；葱段；料酒；宝鼎牌香糟卤所需调料
香糟卤凤爪的做法
煮鸡爪也可根据个人爱好控制时间，喜欢吃软的，可以多煮会煮好的鸡爪捞出用冷水冲，是为了把鸡爪表层胶质冲掉，鸡爪不再粘呼呼的
放入冰水浸泡，可以使鸡爪口感脆脆的，这步也可以省略
一斤鸡爪，大概用300ml的香糟卤即可
香糟卤除了可以卤制鸡爪及其他荤菜，还可以卤蔬菜之类，不过时间相对缩短，半小时即可
- 第 1 步
1.鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲 - 第 2 步
2.将洗好的鸡爪放到案板上，用刀对半剁开 - 第 3 步
3.在锅里放适量水，煮开，将葱段及去皮的生姜拍碎放入，煮开 - 第 4 步
4.将切开的鸡爪倒入，大火煮开后，倒入料酒以及少许白醋，转小火继续再煮10分钟 - 第 5 步
5.煮好的鸡爪捞出来，用冷水冲一分钟 - 第 6 步
6.把过凉后的鸡爪放到容器里，倒入冰水里，浸泡5分钟 - 第 7 步
7.捞出鸡爪，将香糟卤倒入，淹没鸡爪 - 第 8 步
8.放入冰箱冷藏两小时即可
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