烧杂拌

1.75W 0.69K

分类：晚餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道烧杂拌不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由汤：羊肉 (600克); 白萝卜 (1根);菜：皮肚; 牛肉丸; 鱼丸 ;燕饺;鱼豆腐 ; 鹌鹑蛋; 鱿鱼片; 腐竹 ; 海带 ;笋片; 木耳 ; 蘑菇 ; 油菜 ; 胡萝卜 ;调味料：盐; 米醋 ; 香油 ; 胡椒粉 ;水淀粉组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的烧杂拌吧。

菜品禁忌

所需食材

汤：羊肉(600克)；白萝卜(1根)；菜：皮肚；牛肉丸；鱼丸；燕饺；鱼豆腐；鹌鹑蛋；鱿鱼片；腐竹；海带；笋片；木耳；蘑菇；油菜；胡萝卜；调味料：盐；米醋；香油；胡椒粉；水淀粉

所需调料

烧杂拌的做法

第 1 步1.羊肉洗净跟冷水一起下锅，大火煮开后再续煮3-4分钟；
第 2 步2.当锅内飘满浮沫时即可关火，将羊肉捞出用热水洗净，汤倒掉；
第 3 步3.将锅洗干净，重新加入热水、羊肉，白萝卜片，大火煮；
第 4 步4.煮大约20-30分钟，用筷子试着能将羊肉顺利穿透，看穿孔处没有血水渗出即可关火，煮时间太长会老；
第 5 步5.取出所需的羊肉，放到自然凉透后切片；
第 6 步6.各种肉丸提前解冻，水发的跟青菜蘑菇什么的菜品都洗净切好备用；
第 7 步7.另取一口较小一点的锅，倒入羊肉汤，加入肉丸类的一起大火煮；
第 8 步8.开锅后加入皮肚腐竹蘑菇胡萝卜一类的继续煮；
第 9 步9.再次开锅后加入羊肉、木耳、油菜稍煮，最后加盐、胡椒粉拌匀，水淀粉勾芡，再滴几滴米醋、香油即可。

该菜品最后更新于：2026-09-10

收藏地址：https://lanyaa.com/zuofa/648452 特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）

烧杂拌

菜品特色

菜品禁忌

所需食材

所需调料

烧杂拌的做法

相关菜品

美食推荐

分类推荐

推荐标签