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港式猪仔包
菜品特色
“猪仔包”在香港澳门特别流行，算是仅次于菠萝包的点心了，因外型与猪仔相似而得名，实际没有猪肉成分哦。常见的猪仔包分甜咸两种：甜的加炼乳，咸的加火腿芝士。我这款是甜的，就是烤好的面包胚涂上炼乳和黄油，又香又脆，简单又美味~菜品禁忌
所需食材
（面团）高筋面粉(180g)；（面团）牛奶(70g)；（面团）酵母(3g)；（面团）砂糖(20g)；（面团）黄油(20g)；（面团）鸡蛋(1个)；（涂层）黄油(20g)；（酱料）炼乳(20g)所需调料
港式猪仔包的做法
1、如果有现成的土司或者餐包，可以用懒人方法：直接切开+涂黄油烘烤+加炼乳开吃。2、因面粉吸水量不同，面团当中的牛奶量请自行调整3、除了炼乳之外，酱料也可换成沙拉酱、番茄酱、奶酪酱……随心所欲不逾矩- 第 1 步
1.除黄油外的面团材料混合，稍微揉匀后再加入黄油，直到揉出手套膜。静置发酵至面团膨胀为2倍大。 - 第 2 步
2.发酵好的面团揉匀排气，分割成小面团，再静置约1小时进行二次发酵，直至面团膨胀鼓起2倍。 - 第 3 步
3.烤箱200度上下火，置于中下层烘烤15分钟，面包上色后取出稍凉。 - 第 4 步
4.将面包横切，抹上黄油涂层，再入烤箱200度，烘烤3分钟，至面包表层酥脆。 - 第 5 步
5.取出后涂上炼乳酱料，美味的猪仔包就完成啦~~
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