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蒜蓉干锅虾
菜品特色
这道蒜蓉干锅虾不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 基围虾 (一斤); 食用油 (适量);白葡萄酒(适量);白 胡椒粉 (适量);盐(适量); 葱花 (一把); 大蒜 (半头);杏鲍菇(二个)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蒜蓉干锅虾吧。菜品禁忌
所需食材
基围虾(一斤)；食用油(适量)；白葡萄酒(适量)；白胡椒粉(适量)；盐(适量)；葱花(一把)；大蒜(半头)；杏鲍菇(二个)所需调料
蒜蓉干锅虾的做法
1.去掉虾头时，一般情况下虾肠会一起带出来的，万一没有带出来，最后开片的时候弄掉就好2.建议收干汤汁的时候完全收干，这样底下的杏鲍菇会非常的香3.出锅后再浇一勺滚油的话蒜香会进一步带出来，因为在饭店吃的时候也没看到这步，我们这次就没做，下次可以尝试一下- 第 1 步
1.基围虾去壳，只留下虾尾部分的一节壳，然后沿着虾背将去壳的基围虾劈开，注意不要劈成两半了，虾腹的肉还是连在一起，洗净。杏鲍菇斜刀切成片，蒜拆成蒜瓣去皮后捣成蒜泥。 - 第 2 步
2.蒜泥放在一个小碗里，加入适量的盐、胡椒粉、酒和食用油拌匀。 - 第 3 步
3.将杏鲍菇片成放射状铺在平底锅上，然后在铺好的杏鲍菇上成放射状铺好基围虾。将2均匀淋在基围虾上，并沿着平底锅边淋上一圈食用油，少量即可。 - 第 4 步
4.盖上锅盖，开中火。待听到锅中有沸腾一般的声音并冒出蒸汽后转小火焖2分钟。
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