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蚝油南瓜
菜品特色
家常餐桌上南瓜真是好宝贝！“低脂肪、低热量、低糖类”，惠而不贵的三低好食材，吃法也多种多样：可以直接蒸着吃也可以蒸五花肉蒸排骨，可以熬粥煲汤，还可以煎南瓜饼蒸南瓜发糕烤南瓜面包蛋糕等等，怎么做都能吃出好味道。这次的这个大南瓜，煮了锅粉糯糯浓酽酽的南瓜粥；把大半个瓜肉蒸揉入糯米粉，煎出了一大烤盘的南瓜饼，摊凉后冻起来贮备下周的早餐。专门留出了一块南瓜做第二天的快手午餐便当，只需早起几分钟，将它洗洗拌拌，微波炉一“叮”，就可以装入便当盒带走。“三低”美味快手菜就这么简单，零厨艺也能轻松搞定。菜品禁忌
所需食材
南瓜(1块（毛重380g）)；大蒜坨(1/3个)；小葱(1根)；蚝油(1汤匙)；盐(少许)；沙拉油(1汤匙)；香麻油(几滴)所需调料
蚝油南瓜的做法
1.购买整只的老南瓜，瓜瓤中的瓜籽量可不少。掏出来的南瓜籽可千万别把它给扔掉了，南瓜籽营养极其丰富，将它择选出来洗洗干净，晾干之后，入炒锅炒制或入烤箱烘烤，加点椒盐、五香粉等进去调味，可以自制出一盘健康美味的小零嘴，2.南瓜营养丰富。南瓜有降血脂功能，南瓜多糖具有类似磷脂的作用，能清除胆固醇，防止动脉硬化；南瓜有防治癌症功效，南瓜含有一些生物碱、葫芦巴碱、南瓜籽碱等生理活性物质，能消除和催化分解致癌物质亚硝胺从而有效地防治癌症；此外南瓜还具有有解毒、保肝肾功效。- 第 1 步
1.将南瓜洗净，切除外皮，将中心部位的瓜瓤软肉层用不锈锅勺挖除。 - 第 2 步
2.把南瓜净肉切成2cm左右的方块。 - 第 3 步
3.大蒜粒去皮洗净，放置案板切成蒜茸，将蒜茸放入大碗中，加入蚝油，盐，沙拉油，香麻油拌匀。 - 第 4 步
4.切好的南瓜块倒入大碗中充分拌匀，使每块南瓜都沾裹上蒜茸酱汁。 - 第 5 步
5.南瓜块放入可微波容器中，将容器密封盖盖上，把微波换气孔打开。 - 第 6 步
6.放入微波炉大火“叮”5分钟至熟取出，小葱洗净切末撒上即成。
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