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境箱豆腐
菜品特色
这道境箱豆腐不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 豆腐 (250克);猪 瘦肉 (100克); 胡萝卜 ;青红 辣椒 ; 蚝油 ; 白糖 ;葱; 鸡蛋 ; 淀粉 ;姜组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的境箱豆腐吧。菜品禁忌
所需食材
豆腐(250克)；猪瘦肉(100克)；胡萝卜；青红辣椒；蚝油；白糖；葱；鸡蛋；淀粉；姜所需调料
境箱豆腐的做法
- 第 1 步
1.胡萝卜、青红辣椒切成小颗粒，葱切成葱花，猪肉加入姜剁成馅，加葱姜末，料酒，鸡蛋液搅拌
- 第 2 步
2.加入胡萝卜丁，搅拌均匀，老豆腐切成厚度适中，体积略大一些的长方体
- 第 3 步
3.下油锅炸至表面金黄并形成硬壳捞出控干油分
- 第 4 步
4.炸好的豆腐在宽面切一口，用小勺小心的挖出豆腐瓤，挖出2/3就可以了，填入肉馅，尽量把空隙都填满
- 第 5 步
5.锅中放少许油，下葱姜末爆香，放适量蚝油快速翻炒几下，倒入开水，放糖调味，根据口味放或不放盐
- 第 6 步
6.大火烧开后，把豆腐一个个摆进汤里，转小火加盖，咕嘟10-15分钟后盛出豆腐装盘，剩下的汤汁勾芡
- 第 7 步
7.呈黏稠状态时为好，勾好的汤汁淋在豆腐表面即可完成
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