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擂椒茄子
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菜品特色
这道擂椒茄子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由圆 茄子 ;青 尖椒 ; 红椒 ;蒜; 香菜 梗;盐;糖; 花椒 ; 蚝油 ;蒸鱼豉油组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的擂椒茄子吧。菜品禁忌
所需食材
圆茄子；青尖椒；红椒；蒜；香菜梗；盐；糖；花椒；蚝油；蒸鱼豉油所需调料
擂椒茄子的做法
- 第 1 步
1.圆茄子洗净去梗，不用去皮，切厚片，上锅蒸20分钟 - 第 2 步
2.茄子凉后，手撕成条，码入盘中备用 - 第 3 步
3.青红椒；蒜末，加盐捣成泥茸状 - 第 4 步
4.香菜梗切末，加入泥茸中，搅匀 - 第 5 步
5.泥茸中再加入蒸鱼豉油；蚝油；拌匀浇在茄子上 - 第 6 步
6.锅中放油，炸香花椒，捞出花椒不要，将油浇在茄子上即可
该菜品最后更新于：2026-07-30
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