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炖鱼块
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菜品特色
朋友做过这道菜，醇厚鲜美的味道，让人怀念。菜品禁忌
所需食材
青鱼(3-4斤)；葱(适量)；姜(适量)；料酒(适量)；醋(适量)所需调料
炖鱼块的做法
腌制鱼块时，加点醋，去腥增鲜。- 第 1 步
1.青鱼切块，加盐、料酒、醋腌制30分钟。放面粉挂糊。 - 第 2 步
2.入油锅，中火，炸成金黄色。 - 第 3 步
3.炸成这样就可以了。 - 第 4 步
4.葱、姜、红辣椒，油烹下，倒入面汁。面汁是炸鱼块时裹的面糊剩下的，加点水就成面汁了。 - 第 5 步
5.面汁开后就可加鱼块了。 - 第 6 步
6.炖十几分钟入味后就可出锅了。
该菜品最后更新于：2026-10-21
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