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黑麻麻
菜品特色
相信很多人都追求出炉不塌的麻薯，包括自己也是外貌协会的，明明看到鼓鼓的麻薯在烤箱里好好的，怎么会一出炉马上塌了又凹了，真心会影响心情的。其实与配方和技巧有关，我做了非常成功，隔晚也不会凹，味道偏淡甜，热吃外脆内软，菜品禁忌
所需食材
麻薯粉(200g)；蛋(1只)；高粉(30g)；芝麻粉(15g)；糖(5g)；冻牛奶(90g)；黄油(50g)所需调料
黑麻麻的做法
蛋用带壳60克左右的，芝麻粉是芝麻买回来自已打成粉，牛奶是从冰箱取出的- 第 1 步
1.先隔水融化黄油，摊凉。 - 第 2 步
2.余下所有材料混合，带上手套用手揉混， - 第 3 步
3.盖上保鲜纸，静止30分钟， - 第 4 步
4.用手轻滚成团，分成小剂子，间隔码在不粘盘上，这个方份量刚好16只， - 第 5 步
5.预热烤箱200度23分钟，时间到不要取出，在里面焖15分钟 - 第 6 步
6.有点上色黄就可以了，因为每家烤箱有差异 - 第 7 步
7.还有点烫已经忍不住咬了一口，外脆内软，糯中又带点韧道 - 第 8 步
8.好吃得停不下来 - 第 9 步
9.作为午点早餐也是很受欢迎的 - 第 10 步
10.大特写，做好用保鲜袋装好，隔了一晚，仍是不塌
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