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自制蒜酱
菜品特色
自制蒜酱，烧烤，抹馒头，拌面，都是极好的。菜品禁忌
所需食材
蒸鱼豉油(一勺)；老抽(一勺)；蚝油(一勺)；糖，盐，鸡粉(若干)；花生油(若干)；大蒜(8头)所需调料
自制蒜酱的做法
建议捣蒜器捣烂，蒜味浓烈，熬制的时候中小火别糊锅，烤海鲜时候抹蒜酱因为有咸味就不放盐了。拌面条时候最好放点醋，味道好极了。- 第 1 步
1.大蒜去皮洗净用捣蒜器砸烂。 - 第 2 步
2.准备调料 - 第 3 步
3.热锅凉油，放入大蒜没炒至没有水汽。 - 第 4 步
4.加老抽蚝油蒸鱼豉油各一勺，加入盐糖鸡粉少许，小火5分钟进行熬制，去水汽。 - 第 5 步
5.出锅晾凉装瓶。 - 第 6 步
6.拌面，海鲜烧烤，扇贝粉丝，抹馒头，就米饭都是极好的佐餐调料。
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