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牛肉炒米粉
分类:
米粉
懒人菜
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
从小吃到大,怎么也吃不腻,麻姑米粉是江西特产,某宝网有售
菜品禁忌
所需食材
牛肉
(根据自己能吃的量,可多可少)(少许);小
油菜
(两棵);
剁椒
(少许);盐;
鸡精
;
老抽
;
胡椒粉
;
料酒
;
食用油
;麻姑米粉(一把)
所需调料
牛肉炒米粉的做法
我这是一个人吃的量,人多酌情添加
第 1 步
1.牛肉切丝,加料酒、胡椒粉、盐、少量食用盐腌制一下
第 2 步
2.锅中放适量水烧开,水别放太少,太少容易粑锅,下入干米粉,大火煮3分钟盖盖焖5分钟,倒出自来水冲洗一下待用
第 3 步
3.热锅凉油下牛肉丝,凉油下肉不会粘锅,用筷子快速滑开
第 4 步
4.加入小油菜翻炒片刻
第 5 步
5.放入米粉,用筷子快速划开,放剁椒,加入老抽,全程用筷子不停搅拌,防止米线粘锅,加入食盐、鸡精调味
第 6 步
6.出锅!
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