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牛肉炒米粉
菜品特色
从小吃到大，怎么也吃不腻，麻姑米粉是江西特产，某宝网有售菜品禁忌
所需食材
牛肉（根据自己能吃的量，可多可少）(少许)；小油菜(两棵)；剁椒(少许)；盐；鸡精；老抽；胡椒粉；料酒；食用油；麻姑米粉(一把)所需调料
牛肉炒米粉的做法
我这是一个人吃的量，人多酌情添加- 第 1 步
1.牛肉切丝，加料酒、胡椒粉、盐、少量食用盐腌制一下 - 第 2 步
2.锅中放适量水烧开，水别放太少，太少容易粑锅，下入干米粉，大火煮3分钟盖盖焖5分钟，倒出自来水冲洗一下待用 - 第 3 步
3.热锅凉油下牛肉丝，凉油下肉不会粘锅，用筷子快速滑开 - 第 4 步
4.加入小油菜翻炒片刻 - 第 5 步
5.放入米粉，用筷子快速划开，放剁椒，加入老抽，全程用筷子不停搅拌，防止米线粘锅，加入食盐、鸡精调味 - 第 6 步
6.出锅！
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