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木糖醇卡仕达蛋糕卷
菜品特色
奶奶和姥姥都有糖尿病，不能吃甜食。每次做了好吃的，她们只能看着眼馋。所以想到了可以用木糖醇代替白砂糖，就做了这一款卡仕达蛋糕卷~菜品禁忌
所需食材
蛋糕卷用料↓；鸡蛋(3个)；低筋粉(55g)；水(55g)；植物油(45g)；木糖醇(40g)；卡仕达酱用料↓；牛奶(220ml)所需调料
木糖醇卡仕达蛋糕卷的做法
把木糖醇替换成等量的白砂糖，就可以做出普通的卡仕达蛋糕卷- 第 1 步
1.蛋黄蛋清分离。蛋黄.水.油搅拌均匀 - 第 2 步
2.加入低筋粉搅拌均匀 - 第 3 步
3.打发蛋清，木糖醇分三次加入蛋清中。蛋清打到提起打蛋器有弯钩，湿性发泡（这步很关键！！！是卷起不开裂的关键哦！！） - 第 4 步
4.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。然后倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。 - 第 5 步
5.170Ⱙ℧㭧㤧¦ꊧ댥𝇥쀧𛋧ҥ奥㤧𘭯ꛩ砤𘋯𐔦䱣¦奥㤧70Ⱗ㤲0~30分钟 - 第 6 步
6.鸡蛋和木糖醇搅拌至发白 - 第 7 步
7.加入低筋粉，搅拌均匀 - 第 8 步
8.牛奶煮沸 - 第 9 步
9.牛奶分两次倒入鸡蛋糊中，边倒边搅拌 - 第 10 步
10.把搅拌好的卡仕达糊加热至浓稠 - 第 11 步
11.变浓稠后，离火。放到一边，冷却 - 第 12 步
12.蛋糕烤好后，撕掉油纸。在蛋糕表面均匀抹上一层卡仕达酱，在蛋糕距离边2厘米的地方，多抹一层厚厚的卡仕达酱，然后卷起 - 第 13 步
13.卷啊卷，卷啊卷~卷好了~ - 第 14 步
14.切好，装盘
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