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板栗烧肉
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菜品特色
板栗性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。 栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。而且板栗真是百搭，板栗烧肉，板栗焖鸡，板栗蛋糕等等，与板栗结合的这类菜，没有惊喜，没有特别，但却是再经典不过，永远吃不腻！菜品禁忌
所需食材
带皮五花肉(750克)；板栗（去皮）(大概40粒)；姜(6大片)；葱(2根（白色和淡黄色部分）)；红糖(2-3tbsp)；生抽(2tbsp)；老抽(1/2～1tsp)；大蒜(5瓣)；八角(1颗)；小茴香(1小撮（没有的话就省略吧）)；料酒(少许)所需调料
板栗烧肉的做法
- 第 1 步
1.五花肉洗净，擦干水分，切块儿；大蒜拍扁，葱切段，姜切片备用
- 第 2 步
2.加热锅子，肉皮或者侧面朝下，不放油，中火煎至出油（中途适时翻动肉块儿），肉的表面呈金黄色 - 第 3 步
3.加入红糖，姜葱蒜，八角和小茴香，炒出香味，烹入少许料酒 - 第 4 步
4.加少生抽，老抽翻炒上色，然后加适量开水（大约到肉的2/3的高度） - 第 5 步
5.盖上锅盖大火煮开后中小火焖30分钟左右，然后下板栗 - 第 6 步
6.再焖10来分钟直到板栗熟软，大火收汁，点缀葱花就行啦
该菜品最后更新于：2026-10-01
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