蚵仔煎

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分类：美食功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

超好吃的美食，是南部口味唷！沒有北部的咸，辣~甜美新滋味！

菜品禁忌

所需食材

蛋(2個)；大顆鮮蚵仔(五個)；太白粉(半碗)；地瓜粉(半碗)；(蕃茄醬)(4匙)；(梅子粉)(4匙)；(辣豆瓣醬)(3匙)；(冰糖)(2匙)；太白粉水(適量)；小白菜(兩根)

所需调料

蚵仔煎的做法

1記得要用小火，不可心急，不然會焦囉！如果要脆感，可在起锅前開中火，著色後起锅。
2油要足，不夠會黏锅

第 1 步1.1將括號中的食材全部加入，並加入五百豪升的水煮沸，最後用太白分水勾芡，做成醬汁備用
第 2 步2.2太白粉加地瓜粉再倒入一碗半的水攪拌成麵糊
第 3 步3.3蛋打散小火煎到半熟，加入蚵仔跟折段的小白菜，翻面倒入麵糊
第 4 步4.4煎的雙面上色，淋上醬汁，美味上桌！

该菜品最后更新于：2026-05-30

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