鲜虾披萨
菜品特色
我做了两个小的培根披萨以及一个大的鲜虾，只做一个用量减半。图片总显示不全菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(300克)；温水(160克)；盐(6克)；糖(2克)；酵母(4克)；披萨酱(适量)；虾(11只)；培根(适量)；马苏里拉芝士(适量)；洋葱(半个)；青红椒(半个)；蒜(适量)；番茄酱(适量)所需调料
鲜虾披萨的做法
- 第 1 步
1.先做披萨酱，要用到黄油，番茄酱、披萨草、番茄一个，洋葱半个，蒜、盐、糖、黑胡椒适量。先把洋葱切丁，蒜瓣切成末，西红柿开水烫一下去皮，切丁。没黄油可以用植物油，披萨草可以不放。番茄酱可以不放。加些肉末更好吃 - 第 2 步
2.黄油放锅中融化，然后放入洋葱、蒜末炒出香味，再放西红柿丁，炒2分钟，这时候可以放些番茄酱，不喜欢的可以不放，翻炒均匀后加入水，没过西红柿 - 第 3 步
3.加水后放入披萨草、黑胡椒、盐以及少量糖翻炒均匀，小火煮15-20分钟，中途要看一下，不要糊锅。 - 第 4 步
4.20分钟过后还有水的话大火炒至收汁，放入碗里，凉透，盖保鲜膜，入冰箱。不过夜不用放冰箱 - 第 5 步
5.准备馅料，将洋葱切丝，青红椒切丝，入锅中翻炒1分钟，关火 - 第 6 步
6.虾挑去虾线，放锅中煎六分熟 - 第 7 步
7.开始做披萨底，160克温水分两半，取一半加酵母混合均匀，等待几分钟。先将糖、盐与面粉混合均匀，加入酵母水，用手混合均匀，再加入另一半温水，不要全加，最后要留一点，以免面团太湿 - 第 8 步8.揉成光滑的的面团即可，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大
- 第 9 步
9.取一半面团，用擀面杖擀成圆形 - 第 10 步
10.也可以取个碗压成圆形 - 第 11 步
11.将面饼四周往里压，变成一圈。用叉子在面饼上戳。放入锅中，锅里不加油，每面小火烧制5分钟即可。 - 第 12 步
12.锅里倒入少许油，面底刷上披萨酱 - 第 13 步
13.放上炒好的洋葱、青红椒，虾以及奶酪碎 - 第 14 步
14.开小火，盖上锅盖，煎5分钟，关火，用余温焖3-4分钟，直到奶酪融化 - 第 15 步
15.鲜虾披萨就做好了，烧几分钟要根据自己的披萨大小决定，不要烧焦了 - 第 16 步
16.培根披萨也是一样的操作，加盖至融化就哦啦
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