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白果炒虾仁
菜品特色
非常简单快捷的一道菜，鲜嫩爽口菜品禁忌
所需食材
虾仁(一盘)；白果(一碗)；葱(少许)；姜(少许)；鸡蛋清(一个)所需调料
白果炒虾仁的做法
白果可以事先用开水焯2分钟，之后和虾仁一起入锅，虾仁容易熟，这样能够同时出锅。虾仁这样腌制以后吃起来很爽口Q弹。- 第 1 步
1.我是在超市买的处理好的虾仁，白果去壳，在热水中浸泡后去皮去芯（很费时间…）。 - 第 2 步
2.用料酒、盐、姜丝、淀粉、蛋清将虾仁腌制30分钟。 - 第 3 步
3.葱姜用油煸香。 - 第 4 步
4.倒入白果和虾仁翻炒2分钟。 - 第 5 步
5.在小碗中倒入1勺生抽、少许盐、鸡精，倒入锅中继续翻炒。 - 第 6 步
6.再翻炒2分钟以后出锅。
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