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电饼铛南瓜饼
菜品特色
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2、保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；4、消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；5、促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。菜品禁忌
所需食材
南瓜(200g)；糯米粉(90g)；淀粉(50g)；面粉(60g)；豆沙馅(适量)所需调料
电饼铛南瓜饼的做法
南瓜较硬，切开尽量小些。糯米的小点心较粘，揉面团时，将一次性手套上涂抹一些油。用破壁机粉南瓜，不要一次投入太多，从进料口一个一个分别投入，会更容易绞碎。- 第 1 步
1.将南瓜投入破壁机粉碎后，选择浓汤键，粉碎后取出。 - 第 2 步
2.将南瓜泥，糯米粉，淀粉，面粉以及糖混合成面团。稍醒面15分钟。 - 第 3 步
3.将醒好的面团，取一小块，在手中按成圆饼状，加入豆沙馅。滚成圆球状。（面团较粘，带一次性手套，更方便操作） - 第 4 步
4.将电饼铛内，放入少量的油，将圆球直接放入电饼铛按压，待一面炸制金黄后，翻面。 - 第 5 步
5.电饼铛的南瓜饼，比蒸的略硬些，适合趁热食用。
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