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豆腐花
菜品特色
难度:中级 时间:30-45分钟菜品禁忌
所需食材
黄豆(300克)；内脂(3.5克)；玉米淀粉(8克)；清水(2200毫升)所需调料
豆腐花的做法
- 第 1 步
1.黄豆洗干净，发霉发黄的黄豆挑出来，加入适量自来水浸泡 - 第 2 步
2.浸泡8小时，泡至黄豆全部饱满吸足了水，表面光滑即可。 - 第 3 步
3.开始磨豆浆，加入适量的清水磨成豆浆糊。 - 第 4 步
4.开始煮豆浆，用大火把豆浆煮开，在煮的过程中要不断的搅拌，防止粘底。 - 第 5 步
5.内脂和淀粉用50毫升的冷开水溶开备用。 - 第 6 步
6.开始点豆腐了，边加入内脂边搅匀。盖上盖子闷10分钟。 - 第 7 步
7.白白嫩嫩，香香滑滑的豆腐花就做好了。最后加入佐料，调配自己喜欢的口味了。
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