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秘制麻辣小龙虾
菜品特色
今年夏天自创大菜!菜品禁忌
所需食材
小龙虾(4、5斤)；麻椒(一两)；辣椒(若干)；调料(若干)所需调料
秘制麻辣小龙虾的做法
注意口味根据个人情况收汁入味要有耐心
盛出入味时间长些滋味更足
- 第 1 步
1.龙虾处理好
- 第 2 步
2.油稍热加少许麻椒大料朝天椒出香味后加葱姜
- 第 3 步
3.放入龙虾炒至变红全熟
- 第 4 步
4.加水没过龙虾二寸开始加调料：盐 麻椒一大把 郫县豆瓣 香叶 草果 白芷辣椒面或辣椒粉根据个人承受 料酒少许
- 第 5 步
5.大火烧开 中火焖制 不断翻锅 使入味 等汤汁收到龙虾高度三分之二开大火
- 第 6 步
6.点入白酒 白糖 香油 少许 出锅搞定
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