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菠萝古老肉
菜品特色
这道菜色泽美观、红绿相间、口味甜酸、大家可以试试呦。菜品禁忌
所需食材
鸡胸肉；菠萝；青椒；甜椒；生抽；油；胡椒粉；面粉；淀粉；椒盐所需调料
菠萝古老肉的做法
菠萝一定要用淡盐水腌制。- 第 1 步
1.图1菠萝去皮、切小段、用淡盐水腌2o分钟。一只菠萝我只用了半只。图2切好鸡胸肉加适量胡椒粉、椒盐搅均匀腌10分钟。图3青红椒洗干净去蒂去籽切小段备用。图4肉加上蛋液搅拌备用。图5用番茄汁加清水、生抽、按比例4:10:1搅均。图6面粉同淀粉比例4:搅拌。将图4的肉放上去、肉要沾到干面粉即可。 - 第 2 步
2.图7大火烧开加多点油煮至7成、放肉炸黄、浮上即可。图8炸好的肉捞出备用。图9炸锅留点油烧开放上调好的番茄汁转中火烧。图10加上淀粉水搅拌、期间不停搅煮至略粘稠状态。图11怏速加入青红椒、菠萝翻炒再加肉炒。图12不断翻炒、煮至收汁即可。图13盛出、装碟上。
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