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巧克力泡芙
菜品特色
女儿爱吃烤类零食可爸爸说外面买不干净，就想自己做，虽然不好看但女儿很爱吃菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(100g)；鸡蛋(3个)；黄油(80g)；细沙糖(20g)；盐(少许)；巧克力币(100g)；水(160g)；糖(巧克力用)(15g)；牛奶(巧克力用)(20ml)所需调料
巧克力泡芙的做法
- 第 1 步
1.鸡蛋打入碗中用打蛋器打散至均匀放着待用，由于鸡蛋大小关系不一定能用完，所以我是先打两个，不够再打第三个
- 第 2 步
2.面粉过筛待用
- 第 3 步
3.黄油加水，糖，和盐一起慢火熬，让黄油溶化要用工具不停搅拌 - 第 4 步
4.过筛面粉加入一部分到黄油中不停搅拌，当黄油煮沸时将剩下的面粉一起倒进去关火不停搅拌充份把面粉烫熟 - 第 5 步
5.分次加入鸡蛋液，不停搅拌至面糊充分混合左，打蛋器提起能拉出倒三角 - 第 6 步
6.混合好的面糊 - 第 7 步7.烤盘垫上油纸，面糊放入表花袋在烤盘上挤出花样，烤箱预热上下火180烤25至35分钟，时间要看你挤花大小和烤箱火力稍作调节
- 第 8 步
8.制作巧克力酱心，巧克力币加糖和牛奶隔水溶化拌匀，装进裱花袋里
- 第 9 步
9.烤好的泡芙用小刀从侧面割一道口，从开口位置插入表花嘴挤入巧克力酱 - 第 10 步
10.美味的泡芙做好了，不喜欢巧克力酱的可改成奶油或果酱哦，一样很美味，自己做不好看好吃就行了
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