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北极虾煎蒜苗蛋
菜品特色
这道菜是之前参考Nicole的文章：探寻野生北极虾的前世今生 —— 跟大厨学做北极虾，尝试自制了这道北极虾煎蛋，口感相当嫩滑！极受小孩子的欢迎！菜品禁忌
所需食材
北极虾(12个)；蒜苗(适量)；鸡蛋(2个)；油；盐；米酒所需调料
北极虾煎蒜苗蛋的做法
鸡蛋液要搅匀；火不可开大，随时调节。- 第 1 步
1.将解冻的北极虾去头、剥壳。 - 第 2 步
2.蒜苗切碎。 - 第 3 步
3.将鸡蛋打散，和蒜苗搅匀。 - 第 4 步
4.倒点米酒、加入盐搅匀。 - 第 5 步
5.将一半的蛋液倒入有虾的碗中，混合均匀。 - 第 6 步
6.锅内放油加热，将一半的蛋液与虾仁放锅中煎。 - 第 7 步
7.翻一面滑炒。 - 第 8 步
8.虾仁蛋炒好后，再倒回剩余的蛋液搅匀。 - 第 9 步
9.再次下锅煎好二面。
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