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酥香多层烙饼
菜品特色
经常吃的烙饼，外皮酥香，内里有嚼劲。小时候妈妈烙饼好吃，整个村子人都知道。妈妈烙出的饼总是很多很多层。外香里嫩。棒极了。耳濡目染的我也就会了这手。受益匪浅。菜品禁忌
所需食材
面粉(适量)；食盐(少许)；十三香(少许)；食用油(适量)所需调料
酥香多层烙饼的做法
面要软些。关键步骤，面团刷油。你也可以做出千层油饼- 第 1 步
1.请忽略鸡蛋，这次没用上，本来打算做鸡蛋灌饼的，临时改注意了。面粉，食盐，十三香，油即可 - 第 2 步
2.温水和面。其实凉水和面是最好的。那样面团会醒发的更有韧劲。要三光哦。面光，手光，盆光。哈哈。对了，面粉里我加了一点点盐。为了增加面团的韧劲。 - 第 3 步
3.面团醒发15分钟。案板上揉揉。准备擀薄饼了 - 第 4 步
4.用擀面杖来回擀几次，不用擀的太薄。一厘米左右即可 - 第 5 步
5.撒盐，十三香，油，来回折叠，将油均匀涂抹在面饼上。可以用油刷更方便 - 第 6 步
6.将涂抹均匀的面饼卷起，一边卷一边往两边啦，不用拉太长，就是不要太粗即可 - 第 7 步
7.平均分成三个面剂，继续拉长，像卷头发一样往中间卷起 - 第 8 步
8.这是卷好的，按薄，再次擀饼。擀成一厘米左右的面饼。厚度自己选，越薄饼越脆 - 第 9 步
9.电饼铛上下火预热好擦油，将饼放入，用油刷刷油 - 第 10 步
10.烙到两面金黄取出，一般饼铛都自动的，灯灭拉就可以了，如果效果不好可以反面 - 第 11 步
11.切成几角。装盘上桌 - 第 12 步
12.分层还是不错的哦，闺女自己吃一整张
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