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清汤羊肉泡
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菜品特色
大西北冬日里的简单美食！精道的馍，清香的，热气腾腾的汤...馍，油泼辣子另见详细菜谱！菜品禁忌
所需食材
New Zealand羊腿(一大块2斤左右)；姜，拍散(一块)；大葱，白(一段)；粉丝(1斤)；糖蒜(1包)；盐(适量)；白胡椒粉(适量)；油泼辣子(适量)；醋(适量)；蒜苗，切细花(3-5根)所需调料
清汤羊肉泡的做法
除了葱姜，不加任何调料滚出羊的鲜香清汤！- 第 1 步
1.高压锅内放半锅水+ 一整块羊腿，葱姜，大火滚开，中小火焖炖50-60分钟。取出肉块，凉凉，切片或块待用。2. 同时烙饼，半发半死面。3.另一锅煮粉丝，捞到每人一个碗里。4. 组装：粉丝碗里加比平常稍多的海盐粒，白胡椒粉，羊肉片，蒜苗花，滚烫的羊肉汤冲入。端上桌，掰馍，油泼辣子，醋，糖蒜...雾气缭绕中，快吃你的美食：羊肉泡！ - 第 2 步
2.还是写一下刚出烤箱的“馍”， 我的演绎版本！ - 第 3 步
3.我的Bloody Mary又酸又辣的版本！
该菜品最后更新于：2026-07-17
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