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香橙海绵蛋糕
菜品特色
这道香橙海绵蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由新鲜 鸡蛋 (3个（约150克）);低筋 面粉 (100克); 细砂糖 (90克); 玉米油 (25克);鲜榨橙汁(30克);橙皮屑(一个橙子量);可做麦芬6连模(2份)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香橙海绵蛋糕吧。菜品禁忌
所需食材
新鲜鸡蛋(3个（约150克）)；低筋面粉(100克)；细砂糖(90克)；玉米油(25克)；鲜榨橙汁(30克)；橙皮屑(一个橙子量)；可做麦芬6连模(2份)所需调料
香橙海绵蛋糕的做法
我用的糖是自制的香草糖，可以去除蛋腥味，如果没有可以加1滴香草精。- 第 1 步
1.事先准备:洗净橙子，橙皮擦屑，橙子榨汁。 - 第 2 步
2.鸡蛋不用分离蛋黄蛋清，直接全蛋进行打发。冬季气温低，可以在打蛋盆下垫热水盆，比较容易打发。 - 第 3 步
3.先高速打发，我试过，糖可一次性放入，不用分三次，不影响打发效果。这时大气泡较多，调中速。 - 第 4 步
4.中速继续打发至可以在面糊上画出痕迹，再用低速把大气泡打散，让面糊更加细腻。这时可以预热烤箱了。 - 第 5 步
5.筛入低筋面粉，翻拌均匀。 - 第 6 步
6.撒入橙皮屑，拌匀。 - 第 7 步
7.将少许面糊放入油和橙汁的混合物中，稍微翻拌后，倒入原先的面糊中，拌匀。 - 第 8 步
8.将面糊倒入模具，大概9分满，放入预热好的烤箱，160Ⱟ8分钟左右。 - 第 9 步
9.烤好后脱模晾凉。 - 第 10 步
10.趁热吃一个，蛋糕体相当柔软，伴随着橙子的清香，很好吃呢！
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