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避风塘炒带鱼
菜品特色
材料：带鱼豆豉青椒红椒郫县豆酱蒜面包糠盐糖味精胡椒粉做法：带鱼洗净切菱形块，在带鱼二面切花刀，放入盘中，加盐；料酒；胡椒粉腌制15分钟腌好的�菜品禁忌
所需食材
带鱼；豆豉；青椒；红椒；郫县豆酱；蒜；面包糠；盐；糖；味精；胡椒粉所需调料
避风塘炒带鱼的做法
- 第 1 步
1.带鱼洗净切菱形块，在带鱼二面切花刀，放入盘中，加盐；料酒；胡椒粉腌制15分钟 - 第 2 步
2.腌好的带鱼，裹上薄薄的干面粉，入油锅中炸熟，捞出备用 - 第 3 步
3.油锅爆香豆豉，蒜粒，再放入郫县豆瓣酱炒出红油 - 第 4 步
4.放入青红椒，并放入少盐；糖；炒匀后，再放入面包糠炒匀 - 第 5 步
5.再倒入带鱼炒匀，关火加味精即成
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