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剁椒金针菇
菜品特色
开胃爽口！菜品禁忌
所需食材
生姜；大蒜；陈醋；芥末油；鸡精；青椒；红椒；小米椒；生抽；花椒油；盐；辣椒粉所需调料
剁椒金针菇的做法
1.金针菇可入可不入凉水焯，个人喜好2.辣椒粉可以根据个人口味加入
- 第 1 步
1.1.先将金针菇去缔洗净，其他需要切置地材料洗净备用
- 第 2 步
2.2.锅中加热水煮至沸腾时加入金针菇，大概2-3分钟即可。将青红椒，小米椒，生姜大蒜切碎备用
- 第 3 步
3.3.金针菇取出放入凉水中焯水后放盘中备用；再将鸡精，生抽，陈醋，花椒油，盐放入容器内搅拌均匀
- 第 4 步
4.4取少许辣椒粉放入金针菇中，锅中加油烧至七八成泼入盘中，再加入容器内辅料
- 第 5 步
5.5.加油热至五六成放入生姜大蒜翻炒，待有香味时放入青红小米椒继续翻炒，香味溢出时加少许盐出锅倒入盘中即可。
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