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小炒羊肉
菜品特色
这道小炒羊肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由羊腿肉(300g去筋膜后); 大葱 (腌制用)(1段);姜(腌制用)(1块);白 胡椒粉 (腌制用)(适量); 孜然 粉(腌制用)(适量);盐，糖(腌制用)(适量); 橄榄油 (腌制用)(适量); 洋葱 (150g); 香菜 (3颗); 芝麻 (适量); 酱油 (1茶匙); 香油 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的小炒羊肉吧。菜品禁忌
所需食材
羊腿肉(300g去筋膜后)；大葱(腌制用)(1段)；姜(腌制用)(1块)；白胡椒粉(腌制用)(适量)；孜然粉(腌制用)(适量)；盐，糖(腌制用)(适量)；橄榄油(腌制用)(适量)；洋葱(150g)；香菜(3颗)；芝麻(适量)；酱油(1茶匙)；香油(少许)所需调料
小炒羊肉的做法
- 第 1 步
1.羊腿肉去筋膜，清水泡2小时，去血水 - 第 2 步
2.羊肉切2厘米见方小块，葱姜切片 - 第 3 步
3.羊肉加葱、姜、白胡椒粉，孜然粉，盐，糖，橄榄油，抓匀，腌制2小时。我是放冰箱冷藏室，一夜。 - 第 4 步
4.腌制好的羊肉，挑拣出葱和姜，洋葱切小块，香菜切段 - 第 5 步
5.锅内放油，比平时炒菜多一些，加六七成热时，放入羊肉翻炒，火要保持中大的程度，翻炒2分钟左右，羊肉全部变色，八九成熟，出锅。 - 第 6 步
6.锅内余油，放洋葱大火翻炒 - 第 7 步
7.再加入炒过的羊肉，加少量盐，酱油调味，注意羊肉是腌制过的，盐和酱油一定少放。再加入芝麻，少许香油，翻两下锅。 - 第 8 步
8.最后放入香菜段，翻一下，出锅喽
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