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玉米羹
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
玉米是世界上公认的黄金食品,它含有丰富含维生素 C 等,有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等作用。 它含有多种人体必需的氨基酸,能促进人的大脑细胞正常代谢,有利于排除脑组织中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素 E,可增强人的体力和耐力,中老年人常吃玉米制品可延缓衰老。 迷迭香目前公认的最具备有抗氧化作用的植物,听说是能增强记忆的......
菜品禁忌
所需食材
玉米
(1000克);
鸡蛋
(1个);
冬瓜
(500克);
瘦肉
(150克);迷迭香(小许);
酱油
(少许);盐(少许);
胡椒粉
(少许);白
砂糖
(少许);
食用油
(少许);
淀粉
水(少许)
所需调料
玉米羹的做法
1、调料中的份量可按个人口味增减。2、腌制瘦肉时已有盐份,吃的时候试过味后,不够味再适当加点盐。3、如果嫌冬瓜磨茸麻烦,可以全部切成小粒。
第 1 步
1.把所有材料准备好。
第 2 步
2.玉米洗干净,磨成茸。
第 3 步
3.磨好的玉米茸,磨去茸后的玉米芯别丢掉,用来熬汤。
第 4 步
4.冬瓜洗干净,去掉外皮,取50克切粒。
第 5 步
5.剩余的冬瓜全部磨成冬瓜茸备用。
第 6 步
6.猪肉剁碎,加入小许白砂糖、酱油。
第 7 步
7.胡椒粉、盐和食用油拌匀。
第 8 步
8.迷迭香洗净切碎。
第 9 步
9.鸡蛋嗑在碗里打散备用。
第 10 步
10.把磨去茸后的玉米芯放在锅中,加入适量清水。
第 11 步
11.大火煮开后转中火,煮20分钟,煮到汤色嫩黄嫩黄的。
第 12 步
12.加入冬瓜粒,转大火煮5-8分钟。
第 13 步
13.加入磨好的玉米茸。
第 14 步
14.加入冬瓜茸。
第 15 步
15.大火煮后继续煮8—10分钟左右,加入猪肉。
第 16 步
16.煮开后,加入淀粉水,要边加边搅拌。
第 17 步
17.加入鸡蛋液,也是要边加边搅拌。
第 18 步
18.最后洒入迷迭香碎,拌匀即可。
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