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姜葱炒花蚬
菜品特色
广东沿海大排档都必有的一道菜。超简单的做法，家里做的味道也媲美大排档哦！菜品禁忌
所需食材
花蚬(1斤)；姜丝（片）(适量)；葱段(适量)所需调料
姜葱炒花蚬的做法
炒花蚬讲究火候，要全程大火翻炒。- 第 1 步
1.锅里倒入足量清水，放几片姜片煮开后，倒入花蚬，继续大火煮至花蚬基本全部半开，倒至沥水蓝用清水冲洗干净花蚬里藏着的泥沙。 - 第 2 步
2.锅里热油，倒入姜丝爆香，再倒入花蚬翻炒一下。 - 第 3 步
3.淋入适量生抽，撒入葱段，翻炒均匀。 - 第 4 步
4.临出锅再补一点食用油，翻炒均匀，装盘。
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