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三色素开花
菜品特色
材料：�菜品禁忌
所需食材
胡萝卜(150克)；黑木耳(25克)；平菇(200克)；油(2汤勺)；糖(1茶勺)；美味鲜酱油(1.5汤勺)；蒜籽(2个)；小尖椒(1个)所需调料
三色素开花的做法
胡萝卜一定要用油先炒一下，这样营养才能充分释放，而且炒过的胡萝卜软糯清甜，非常好吃这道菜胡萝卜本身有清甜味，不宜用过浓重的调味，主调还是应以清甜为主
- 第 1 步
1.黑木耳洗净，用温水泡发，摘去根蒂，处理成小片，平菇洗净，也处理成小片，胡萝卜去皮洗净切片
- 第 2 步
2.锅中烧开水，将黑木耳和平菇分别氽烫2分钟后捞出控干水待用 - 第 3 步
3.另锅将油烧到五成热，蒜籽切成薄片，煸出香味，下胡萝卜煸熟 - 第 4 步
4.将黑木耳和平菇，倒入锅中翻炒几下 - 第 5 步
5.加糖和美味鲜酱油、尖椒，再翻炒数下，即可起锅装盘
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