五香熏鱼

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分类：荤菜下酒菜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道五香熏鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由草鱼中段;葱;姜; 老抽 (3大勺); 生抽 (1大勺); 料酒 (1大勺);醋(1小勺); 鸡精 (1/4小勺); 白糖 (1大勺); 五香粉 (1小勺);水(5大勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的五香熏鱼吧。

菜品禁忌

所需食材

草鱼中段；葱；姜；老抽(3大勺)；生抽(1大勺)；料酒(1大勺)；醋(1小勺)；鸡精(1/4小勺)；白糖(1大勺)；五香粉(1小勺)；水(5大勺)

所需调料

五香熏鱼的做法

第 1 步1.将鱼身平放在案板上，顺着鱼的脊梁骨平劈开；将带脊梁骨的一半鱼身，切成约1厘米厚的鱼块，放入篮子里晾干表面水分；
第 2 步2.把酱油、糖、葱姜、醋、料酒、味精、五香粉、清水一起放入锅中，煮10分钟熬成卤；
第 3 步3.炒锅烧热，加入油烧热，将鱼块逐块放入油锅中，
第 4 步4.炸至两边金黄酥脆捞出（炸时不宜经常翻动，以免弄碎鱼块）；
第 5 步5.把炸好的鱼块迅速浸入煮好的卤汁中，
第 6 步6.浸泡15分钟后捞出即可。

该菜品最后更新于：2026-07-13

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