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红烧排骨
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菜品特色
做给女儿吃的，很少吃肉的她对这道菜情有独钟，每次做这道菜都能吃很多！菜品禁忌
所需食材
排骨(500克)；香菇(适量)；胡萝卜(半根)；八角(1颗)；生抽(2勺)；老抽(1勺)；冰糖(一小块)所需调料
红烧排骨的做法
用冰糖上色效果比用白砂糖好，不喜欢加香菇胡萝卜可以不加！- 第 1 步
1.排骨洗净泡一小时，把血水泡出来！ - 第 2 步
2.干香菇泡发。 - 第 3 步
3.热锅少量冷油，下敲碎的冰糖，小火加热至冰糖融化颜色变褐色，冒泡！ - 第 4 步
4.下焯过水的排骨炒糖色。 - 第 5 步
5.加入生抽老抽料酒姜蒜。 - 第 6 步
6.加入八角 - 第 7 步
7.加入切好的香菇胡萝卜接着炒。 - 第 8 步
8.倒入水约没过排骨，水煮开后转小火炖30分钟，想吃软烂可以多加一点水炖久一点！ - 第 9 步
9.当当当当！出锅，开吃！
该菜品最后更新于：2026-10-15
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