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果味剁椒酱~~
菜品特色
这道果味剁椒酱~~不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由主料红 辣椒 1000克、 大蒜 、 花生米 各半小碗、 生姜 1块、小个头的苹果、梨各一个组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的果味剁椒酱~~吧。菜品禁忌
所需食材
主料红辣椒 1000克、大蒜、花生米各半小碗、生姜1块、小个头的苹果、梨各一个所需调料
果味剁椒酱~~的做法
很辣- 第 1 步
1.配料高度二锅头、盐1/2杯、熟芝麻少许做法1.红辣椒洗净去蒂，晾干水分。2.把红辣椒用刀切碎。3.生姜去皮切末，大蒜切末，苹果、梨去皮去核切末，花生用微波炉高火叮加热2分钟去皮用刀背压碎。4.将所有的切碎的材料放入大盆中，加入熟芝麻。5.先放入盐。6.再放入一瓶盖高度白酒。7.搅拌均匀。8.把辣椒酱装入清洗干净的无水无油的带盖瓶中，保持9分满，瓶口浇入半盖白酒，半拧瓶盖。在室温下静置2天后将瓶盖拧紧放入。冰箱冷藏发酵15-20天即可食用。 - 第 2 步
2.1.辣椒不必剁得很碎，这样吃起来才有质感。2.做剁椒要选用这种肉厚的红辣椒。3.做好以后在室温下静置两天是为了吃起来有点泡椒的酸味（不喜欢酸味的可以省略这步），瓶口不必拧的很紧，发酵会产生气泡。4.如果用待水封的泡菜坛装辣椒酱，只要放在阴凉干燥处即可，坛子口要保持一定的水位用于密封隔绝空气。5.吃的时候用植物油炒香味道会更好
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