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木瓜炖雪蛤
菜品特色
过年这几天忙忙叨叨啥也没做，过完年发现感冒了。做了个木瓜炖雪蛤，放了一小块桃胶，我特别喜欢它的另一个名字——桃花泪。银耳、枸杞、红枣、桃胶都可以不放。菜品禁忌
所需食材
雪蛤(5g)；木瓜(一个)；冰糖(适量)；枸杞(几粒)；银耳(适量)；桃花泪所需调料
木瓜炖雪蛤的做法
如果喜欢椰奶味，炖的时候把水替换成椰奶即可。- 第 1 步
1.泡发雪蛤和桃胶，放两片姜，温纯净水泡12个小时，中间换2-3次水。 - 第 2 步
2.炖前泡发银耳。挑干净雪蛤和桃胶。没有炖盅我就用大碗，所有材料都放进去，加水没过材料，盖保鲜膜。隔水炖20分钟。 - 第 3 步
3.炖的时候来处理木瓜，木瓜5分之2处切两半，去籽，挖出一部分瓤，我木瓜小挖的比较深。 - 第 4 步
4.出锅的雪蛤倒入木瓜再炖二十分钟。出锅即可。 - 第 5 步
5.成品。
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