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鱼香肉丝
菜品特色
这道鱼香肉丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由胡萝丝; 芹菜 丝;笋丝; 木耳 丝; 里脊 丝; 蒜末 ; 姜片 ; 料酒 ; 生抽 ; 老抽 ;醋; 番茄酱 ;糖;盐;郫县 豆瓣酱 ;清水; 生粉 ; 食用油 ; 香油 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的鱼香肉丝吧。菜品禁忌
所需食材
胡萝丝；芹菜丝；笋丝；木耳丝；里脊丝；蒜末；姜片；料酒；生抽；老抽；醋；番茄酱；糖；盐；郫县豆瓣酱；清水；生粉；食用油；香油所需调料
鱼香肉丝的做法
- 第 1 步
1.里脊切丝，加少许盐、生粉、少许料酒抓均匀后，加少许食用油搅拌均匀，腌制片刻 - 第 2 步
2.胡萝切丝，芹菜切丝，笋切丝、木耳温水泡发洗干净后切丝。 - 第 3 步
3.姜切片，蒜切末，调碗汁（半碗清水、生抽1大勺、老抽小半勺、醋2勺、糖1大勺、番茄酱1勺、盐少许、淀粉1小勺，搅拌均匀） - 第 4 步
4.锅中少油，大火将肉丝炒变色取出备用 - 第 5 步
5.干净锅少油，中火放入蒜末、姜片、豆瓣酱1勺煸香。 - 第 6 步
6.大火倒入肉丝翻炒均匀，肉丝翻炒均匀后倒入萝卜丝、芹菜丝、笋丝、黑木耳丝，快速大火翻炒均匀 - 第 7 步
7.最后倒入之前调好的碗汁，大火收汁，关火出锅前点少许香油。
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