汽锅香糟鸭

1.06W 0.78K

分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道汽锅香糟鸭不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸭(1750克); 火腿 (25克); 竹笋 (25克); 香菇（鲜）(25克);盐(4克); 大葱 (25克);香糟(75克); 味精 (3克);姜(20克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的汽锅香糟鸭吧。

菜品禁忌

所需食材

鸭(1750克)；火腿(25克)；竹笋(25克)；香菇（鲜）(25克)；盐(4克)；大葱(25克)；香糟(75克)；味精(3克)；姜(20克)

所需调料

汽锅香糟鸭的做法

第 1 步1.将水发香菇去蒂，与笋尖分别切成片；
第 2 步2.再投入沸水中氽透，捞出沥去水，熟火腿切片；
第 3 步3.将开膛去内脏后的净鸭放入汤锅中煮透捞出，剔去部分大骨；
第 4 步4.用清水洗净血污，斩成三厘米见方的块，码入汽锅中码时；
第 5 步5.将鸭脯肉摆在上面，其余垫底，然后将火腿片，冬笋片，香菇片放到鸭脯的上面；
第 6 步6.同时加入香糟酒，精盐，味精，葱段，姜片，鸡汤，盖上汽锅盖，上笼蒸一小时左右；
第 7 步7.待鸭肉已烂，拣去葱段，姜片，撇净浮油，原锅上席即可。

该菜品最后更新于：2026-10-15

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