水煮鱼家常版
菜品特色
这道水煮鱼家常版不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 草鱼 (2500g);姜(50g);蒜(50g); 花椒 (20g);干 辣椒 (20g); 八角 桂皮 香叶 (少许);郫县 豆瓣酱 (30g); 生粉 。 料酒 胡椒 (少许);盐 鸡精 (少许); 豆芽 菜(150g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的水煮鱼家常版吧。菜品禁忌
所需食材
草鱼(2500g)；姜(50g)；蒜(50g)；花椒(20g)；干辣椒(20g)；八角 桂皮 香叶(少许)；郫县豆瓣酱(30g)；生粉。料酒 胡椒(少许)；盐 鸡精(少许)；豆芽菜(150g)所需调料
水煮鱼家常版的做法
- 第 1 步
1.菜场买的草鱼 可以让他帮你片好、跟老板要求片的薄一点 我自己有加工了一下 这样薄的 鱼片不来口感更好！要小心刀哦 - 第 2 步
2.把原料都处理好，干辣椒切段、姜切片 蒜拍碎 。忽略葱 那个是我做别的菜用的！ - 第 3 步
3.鱼片加生粉 料酒 少许盐 和胡椒粉放冰箱腌制一下 鱼肉腌制去多用清水洗几遍煮出来更清澈！不加鸡蛋也是让鱼跟清澈哦 - 第 4 步
4.热锅凉油炒香花椒和辣椒 火记得调到最小以免糊掉！炒香后呈出一半备用 - 第 5 步
5.货可以开大加入豆瓣酱 姜 蒜 八角 桂皮 香叶炒香 - 第 6 步
6.出香味后加入鱼头渔排部分爆炒三分钟 - 第 7 步
7.加入烧开的水莫过鱼头煮10分钟！ 这个时间可以另起锅烫熟豆芽菜 过凉水放在碗底 过凉水的豆芽更脆爽 - 第 8 步8.十分钟后下鱼片！鱼片放到锅里就不用去翻它一面碎的 、锅开后再煮2-3分钟就OK了
- 第 9 步
9.呈出别以为就好了。别急还有两步 - 第 10 步
10.把刚才呈出的辣椒花椒该在鱼上。锅里加30g油烧开冒烟 - 第 11 步
11.把冒烟的油淋在辣椒上。会听到次啦次啦的 香味随之而出。铛铛水煮鱼好了
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/640806
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
