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鱼头芥菜汤

分类: 功效:清热解毒;清热 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

芥菜鱼头汤汤味鲜美营养丰富,芥菜的清热加上鱼头的鲜味,这个汤的味道真的很鲜美!是家庭常喝的汤。这道鱼头汤加入芥菜,清热解毒、祛湿醒脾、利气补虚,十分适合夏季闷湿的天气食用。

菜品禁忌

所需食材

鱼头鱼尾(各一个);姜片(1块);油盐(适量);胡椒粉(适量);芥菜(2棵)

所需调料

鱼头芥菜汤的做法

今天买了一条三斤的草鱼,鱼肉都用来做酸菜鱼,鱼头鱼尾就拿来做汤。
  • 第 1 步1.先把鱼起骨,分开鱼肉,鱼骨。
  • 第 2 步2.就是这样了。
  • 第 3 步3.斩件,下盐腌制入味。
  • 第 4 步4.下姜片爆香,然后放入鱼头鱼尾,爆香。
  • 第 5 步5.煎成这样,就可以倒入开水煮了。
  • 第 6 步6.,煮到鱼汤发白,就可以加入芥菜,
  • 第 7 步7.然后在煮三四分钟,就可以出锅了。
  • 第 8 步8.加入胡椒粉,就出锅了。很有营养的哦!
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