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鱼头芥菜汤
分类:
功效:清热解毒;清热
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
芥菜鱼头汤汤味鲜美营养丰富,芥菜的清热加上鱼头的鲜味,这个汤的味道真的很鲜美!是家庭常喝的汤。这道鱼头汤加入芥菜,清热解毒、祛湿醒脾、利气补虚,十分适合夏季闷湿的天气食用。
菜品禁忌
所需食材
鱼头
鱼尾(各一个);
姜片
(1块);油盐(适量);
胡椒粉
(适量);
芥菜
(2棵)
所需调料
鱼头芥菜汤的做法
今天买了一条三斤的草鱼,鱼肉都用来做酸菜鱼,鱼头鱼尾就拿来做汤。
第 1 步
1.先把鱼起骨,分开鱼肉,鱼骨。
第 2 步
2.就是这样了。
第 3 步
3.斩件,下盐腌制入味。
第 4 步
4.下姜片爆香,然后放入鱼头鱼尾,爆香。
第 5 步
5.煎成这样,就可以倒入开水煮了。
第 6 步
6.,煮到鱼汤发白,就可以加入芥菜,
第 7 步
7.然后在煮三四分钟,就可以出锅了。
第 8 步
8.加入胡椒粉,就出锅了。很有营养的哦!
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