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树莓酱巧克力慕斯
菜品特色
这道树莓酱巧克力慕斯不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由淡 奶油 (300ML); 牛奶 (120ML);黑 巧克力 (180G); 细砂糖 (35G);吉利丁片(12G); 鸡蛋 (3只);低粉(60G); 可可粉 (20G); 黄油 (30G);树莓酱组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的树莓酱巧克力慕斯吧。菜品禁忌
所需食材
淡奶油(300ML)；牛奶(120ML)；黑巧克力(180G)；细砂糖(35G)；吉利丁片(12G)；鸡蛋(3只)；低粉(60G)；可可粉(20G)；黄油(30G)；树莓酱所需调料
树莓酱巧克力慕斯的做法
- 第 1 步
1.鸡蛋分三次加砂糖打发 - 第 2 步
2.打至发白。蛋糊滴下来能划成8字形 - 第 3 步
3.辅料中所有粉类混合过筛。翻拌成均匀的面糊 - 第 4 步
4.黄油融化。放凉至不烫手后加入面糊中 - 第 5 步5.倒入模具中。轻震去气泡。送入预热175℃的烤箱。烤60分钟（宿舍烤箱只有单上管。时间非常长。一般烤箱30-45分钟足够了）
- 第 6 步
6.烤熟以后倒扣一夜放凉再脱模 - 第 7 步
7.切分成三片（最后只用了两片）。再修去边缘使之成为小于模具直径的圆片 - 第 8 步
8.主料中的巧克力融化 - 第 9 步
9.主料中的牛奶用微波炉叮1分钟。放入吉利丁搅拌融化。然后和融化的巧克力混合 - 第 10 步
10.淡奶油打发至可以提起来但仍有流动性的程度 - 第 11 步
11.打发的淡奶油加入到第9步的混合物中。翻拌均匀 - 第 12 步
12.模具底部放一片蛋糕片。倒入一般11步的慕斯糊 - 第 13 步
13.再放1片蛋糕片。上面涂一层厚厚的树莓酱
- 第 14 步
14.倒入剩下的一半慕斯糊。稍稍抹平。入冰箱冷藏一夜后脱模
- 第 15 步
15.放上巧克力捏的花做装饰。即可 - 第 16 步
16.这是切面=-=喜欢树莓酱流出来的感觉
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