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萝卜干炒腊肉
菜品特色
这是一道饭扫光神器，萝卜干炒腊肉是看似平凡，其实只要吃一口就让人停不下来的那盘菜，哈哈，那就吃完这顿再减肥吧！菜品禁忌
所需食材
萝卜干(1小把)；腊肉(1小块)；干辣椒(8-10粒)；蒜(2-3瓣)；小尖椒(几只，没有也可省略)；油(1匙)；盐(适量)；老抽(1匙)所需调料
萝卜干炒腊肉的做法
喜欢辣可以加辣度更高的小红椒腊肉有一定咸味，盐的用量要酌情
- 第 1 步
1.萝卜干提前用温水泡软 - 第 2 步
2.挤干水分后，切成丁 - 第 3 步
3.腊肉提前煮熟或蒸熟，切小丁待用 - 第 4 步
4.蒜切末、干辣椒、小尖椒分别切成差不多大小的小圈待用 - 第 5 步
5.锅中放油，烧热后，下干辣椒圈、蒜末爆出香味 - 第 6 步
6.倒入腊肉炒到出香出油，放入尖椒圈炒软 - 第 7 步
7.加入切碎的萝卜干，加少许盐和老抽调味，继续炒3-5分钟，这个过程里可以放少少的水让萝卜干更好吸收汤汁入味 - 第 8 步
8.感觉萝卜干已经匀匀的挂上了一层汤汁，但锅里也没有太多汤水时，即可关火出锅
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