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贵州香辣蟹
菜品特色
这道贵州香辣蟹不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由肉蟹(1.5kg); 姜片 (10g); 蒜瓣 (15g); 花椒 (10g);糍粑 辣椒 (100g);郫县 豆瓣 (50g); 香叶 (5g); 八角 (5g); 茴香 (15g); 肉桂 (5g); 桂皮 (5g); 料酒 (50ml);菜油(200ml)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的贵州香辣蟹吧。菜品禁忌
所需食材
肉蟹(1.5kg)；姜片(10g)；蒜瓣(15g)；花椒(10g)；糍粑辣椒(100g)；郫县豆瓣(50g)；香叶(5g)；八角(5g)；茴香(15g)；肉桂(5g)；桂皮(5g)；料酒(50ml)；菜油(200ml)所需调料
贵州香辣蟹的做法
- 第 1 步
1.用刷子将肉蟹洗净，打开蟹盖，清除内部，去掉腮和脑。保留蟹盖。 - 第 2 步
2.将蟹切成小块，记住拍碎蟹钳。 - 第 3 步
3.倒入菜油，中火加热，放入姜片，蒜瓣，花椒，糍粑辣椒，豆瓣酱炒香，放入其他香料，倒入蟹肉翻炒2分钟，放入蟹盖，喷入料酒，开大火翻炒5分钟，换中火翻炒至蟹盖变成大红色，大约5分钟，撒入葱段，起锅。
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