盐焗手撕鸡
菜品特色
由于我只有一口锅一个电饭煲，只能做很简单的料理，但有时越简单越好吃，比如这道盐焗手撕鸡，这道菜属于粤菜，口味家常，老少咸宜。菜品禁忌
所需食材
三黄鸡(一整只)；盐(少许)；生抽(1汤匙)；老抽(1汤匙)；料酒(2汤匙)；白糖(适量)；辣椒油(1汤匙)；蒜蓉(适量)；生姜(适量)；大葱(适量)；香葱(适量)所需调料
盐焗手撕鸡的做法
- 第 1 步
1.整支鸡掏空，切姜片，葱段，用生抽、老抽、白糖、盐、料酒调好腌汁备用。 - 第 2 步
2.用盐给整支鸡做个护理，包括内笼，内笼里塞几片姜片，然后用腌汁腌制30分钟以上。 - 第 3 步
3.铺一块鸡油在电饭锅锅底，撒上葱段。 - 第 4 步
4.腌好的鸡肚皮朝上放进锅里，摆好造型，按下煮饭键。 - 第 5 步
5.电饭锅跳起后再闷20分钟，打开锅取出鸡。 - 第 6 步
6.待鸡放晾后动手撕。 - 第 7 步
7.把鸡肉全部取出，撕开；鸡皮，头脚，鸡壳放一边。 - 第 8 步
8.用香油、蒜蓉、姜丝、葱花、辣椒油拌匀。 - 第 9 步
9.最后放几片香菜、撒上芝麻就好啦！
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