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红红火火的斑马纹戚风
菜品特色
这道红红火火的斑马纹戚风不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 (3个);低粉(50g); 牛奶 (25g); 玉米油 (25g);幼 砂糖 (40g);红曲粉(适量);温水(半汤匙)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红红火火的斑马纹戚风吧。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(3个)；低粉(50g)；牛奶(25g)；玉米油(25g)；幼砂糖(40g)；红曲粉(适量)；温水(半汤匙)所需调料
红红火火的斑马纹戚风的做法
也可以用可可粉替代红曲粉～做真正的斑马纹呐～- 第 1 步
1.鸡黄，蛋白分离备用。我用的鸡蛋带壳55-60g一个。 - 第 2 步
2.牛奶和玉米油混合均匀 - 第 3 步
3.筛入低粉，搅拌均匀～用刮刀哈。 - 第 4 步
4.三个蛋黄一次加入面糊中，上一个搅拌均匀在加下一个～ - 第 5 步
5.这是加完三个蛋黄的蛋黄面糊～ - 第 6 步
6.蛋白分三次加入幼砂糖，打发至硬性发泡～ - 第 7 步
7.取三分之一蛋白拌入蛋黄面糊中～ - 第 8 步
8.再取三分之一的蛋白加入面糊，搅拌均匀后，加入剩余的蛋白～搅拌均匀～个人比较喜欢切拌。 - 第 9 步
9.将面糊一分为二。将适量红曲粉与半汤匙温水混合均匀～加入其中一份面糊中，快速翻拌均匀。（红曲粉的量我没称，量的多少无非是花纹深浅的问题，汤匙就是平时家用的小瓷汤匙） - 第 10 步
10.将原色面糊和红曲面糊轮换加入六寸模具中～直至加完所有面糊 - 第 11 步
11.预热烤箱170度～放入模具～将温度调整为150烤～这是它爬高的时候～ - 第 12 步
12.蛋糕回落也是熟了的标志哦～我这个6寸烤35分钟～ - 第 13 步
13.取出～十几厘米的高度，自由落体运动→_→磕俩三下～倒扣在烤网上～完全冷却后脱模 - 第 14 步
14.高度还不错～不过我脱模技术和切蛋糕的技术好烂T^T - 第 15 步
15.切开看下组织～ - 第 16 步
16.我要开吃了～就酱～
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