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熘肉段
菜品特色
这道熘肉段不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪 瘦肉 (半斤); 青椒 (1个); 胡萝卜 (适量); 茄子 (2根)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的熘肉段吧。菜品禁忌
所需食材
猪瘦肉(半斤)；青椒(1个)；胡萝卜(适量)；茄子(2根)所需调料
熘肉段的做法
- 第 1 步
1.把猪肉切成小块，用料酒，盐，淀粉，少许油，鸡蛋清腌制10分钟 - 第 2 步
2.茄子切滚刀小块，青椒改刀，胡萝卜切菱形块，茄子撒上淀粉拌均匀， - 第 3 步
3.把油烧开，放肉炸至金黄，茄子炸软，然后再重复把茄子和肉段分别在炸第二次，这样的肉，外酥里嫩， - 第 4 步
4.把酱油，盐，鸡精，淀粉，水，调和半碗备用， - 第 5 步
5.起锅少许油，放入蒜，辣椒，胡萝卜，放入肉段茄子翻炒，倒入调好的料炒均匀，就可以出锅了
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