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鲜虾云吞
菜品特色
这道鲜虾云吞不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由全蛋云吞皮(1包);半肥瘦 猪肉 碎(200克); 虾仁 (150克); 马蹄 (20克);（可以不加）(20克); 鸡蛋 (1个);高汤(适量); 韭黄 或者 葱花 或者(少许); 青菜 (少许); 香油 (少许);盐(1茶匙); 生抽 (1茶匙);糖(1/2茶匙); 生粉 (2茶匙);鸡粉(1/2茶匙); 料酒 (少许); 胡椒粉 (少許); 香油 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的鲜虾云吞吧。菜品禁忌
所需食材
全蛋云吞皮(1包)；半肥瘦猪肉碎(200克)；虾仁(150克)；马蹄(20克)；（可以不加）(20克)；鸡蛋(1个)；高汤(适量)；韭黄或者葱花或者(少许)；青菜(少许)；香油(少许)；盐(1茶匙)；生抽(1茶匙)；糖(1/2茶匙)；生粉(2茶匙)；鸡粉(1/2茶匙)；料酒(少许)；胡椒粉(少許)；香油(少许)所需调料
鲜虾云吞的做法
第二步中马蹄放入塑料袋里，拍碎的时候，马蹄就不会飞到到处都是- 第 1 步
1.将虾仁洗干净，挑去虾肠，切成小粒 - 第 2 步
2.将马蹄去皮，放入塑料袋里，用刀横拍几下，再用刀背切碎 - 第 3 步
3.猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器里，加鸡蛋，放生抽、白糖、鸡粉和料酒 - 第 4 步
4.加入生粉和香油，可以放一点点清水，用筷子顺着同一个方向搅拌均匀，成馅料 - 第 5 步
5.取云吞皮一张，放入适量馅料于中央 - 第 6 步
6.沿馅料周围涂点水，对折，用手黏合云吞皮，再用虎口挤压面皮，呈鱼尾样式； - 第 7 步
7.锅中放水煮开，将云吞放入后，立即用筷子搞拌一下，煮开后再煮2-3分钟，待云吞浮上水面，就表示熟透了； - 第 8 步
8.盛于碗中，淋上煮开的高汤及放入煮熟的青菜，洒下葱粒和香油，即可。
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