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农家小炒一锅烩
菜品特色
开始准备分开做几道小菜----芹菜瘦肉、清炒四季豆、黄瓜火腿。#最喜欢的家常菜#菜品禁忌
所需食材
芹菜(两束)；黄瓜(两根)；火腿(两根)；肉丸(五个)；肉（有少许肥肉）；胡萝卜(一根)；四季豆；大蒜(一个)；生姜(肉丸大小即可)；红尖椒(适量)所需调料
农家小炒一锅烩的做法
视情况可随时加入少许水，以免粘锅。配菜时，可根据口味自己配。
入锅时，从最难熟的菜开始，依次到最易熟的。
- 第 1 步
1.首先，黄瓜切成条；火腿切条后切成小段小段儿；胡萝卜、肉、肉丸子切成片（不能太薄）；芹菜、大蒜、生姜切成条。准备工作结束！
- 第 2 步
2.第一步，直接倒入四季豆，无需加油，干炒直至半熟（中涂怕糊加少许水）
- 第 3 步
3.第二步，再放入肉，加入少许油，直至肉熟，直接放入生姜大蒜尖椒。
- 第 4 步
4.第三步，然后放入四季豆，胡萝卜、肉丸子。小炒一会儿加入盐、酱油。炒匀，加入食用油，再放入其它剩下的菜（芹菜、黄瓜、火腿）。
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