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虾仁鸭蛋丝瓜汤
菜品特色
处暑过后，感觉到气温确实有一点儿下降，不用整天整天的开空调，起居饮食要注意清热养阴。鸭蛋有养阴清肺之功，它的蛋白质含量和鸡蛋相当，不过矿物质含量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血。丝瓜不用多说，消暑利肠、凉血解毒，还有消雀斑、增白、去皱纹等不可多得的天然美容作用。与虾仁这三种食材合而滚汤，鲜美清甜可口，有清热、解暑、滋阴之功。菜品禁忌
所需食材
鲜虾(150克)；鸭蛋(2个)；丝瓜(1条)；姜蓉(少许)；盐；油所需调料
虾仁鸭蛋丝瓜汤的做法
- 第 1 步
1.准备好材料； - 第 2 步
2.丝瓜洗净去角皮切块； - 第 3 步
3.鸭蛋打散备用； - 第 4 步
4.姜切蓉； 虾去壳去虾线； - 第 5 步
5.起油锅，先炒香姜蓉和丝瓜； - 第 6 步
6.加水4碗，下虾仁煮开； - 第 7 步
7.倒入鸭蛋液搅拌均匀，加盐调味即可。
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